ça fond dans la bouche, ça a un délicieux goût de caramel, c'est la confiture de lait !

Pour 2 pots, 500 g de sucre, 10 cl d'eau, 600 ml de lait entier, 1 gousse de vanille.

Faire un beau caramel blond : faire fondre 300 g de sucre et 10 cl d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à formation du caramel.

DSCF0011DSCF0012

Portez le lait à ébullition et ajoutez le reste de sucre et 1 gousse de vanille. Incorporez le caramel et laissez frémir une heure en remuant de temps en temps. Quand le mélange forme une pâte lisse, retirez du feu et laissez tiédir. Mettre en pots, laissez refroidir avant de fermer.

DSCF0002DSCF0003

Dégustez au petit déjeuner ou au goûter sur une belle tranche de pain ou une galette de riz, mmm !